{"id":1062,"date":"2023-02-19T19:04:23","date_gmt":"2023-02-20T00:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lanuevabagatela.com\/?p=1062"},"modified":"2023-02-19T19:26:52","modified_gmt":"2023-02-20T00:26:52","slug":"como-preparar-ajiaco-colombiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lanuevabagatela.com\/como-preparar-ajiaco-colombiano\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar Ajiaco (colombiano)?"},"content":{"rendered":"\n

El Ajiaco es uno de los platos m\u00e1s populares de la cocina colombiana. Esta sopa espesa y calientita es perfecta para los d\u00edas fr\u00edos y es ideal para compartir en familia o con amigos. Si te est\u00e1s preguntando c\u00f3mo preparar Ajiaco, \u00a1has llegado al lugar indicado! En este art\u00edculo, te ense\u00f1aremos c\u00f3mo hacer este delicioso platillo.<\/p>\n\n\n\n

Con estos sencillos pasos, tendr\u00e1s listo un delicioso Ajiaco. Recuerda que puedes ajustar las cantidades y los ingredientes a tu gusto y a las necesidades de tu familia.<\/p>\n\n\n\n

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Co\u0301mo preparar caldo de costilla ra\u0301pido | Cocina Colombiana | La nueva Bagatela<\/figcaption><\/figure>\n
Co\u0301mo preparar caldo de costilla ra\u0301pido | Cocina Colombiana | La nueva Bagatela<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Datos curiosos sobre el Ajiaco de Colombia<\/h2>\n\n\n\n

El Ajiaco es un platillo emblem\u00e1tico de la cocina colombiana que cuenta con una gran variedad de ingredientes y preparaciones. Su sabor \u00fanico y su popularidad lo convierten en un plato especial y representativo de la cultura colombiana.<\/p>\n\n\n\n

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  • Origen:<\/strong> El Ajiaco es un plato originario de la regi\u00f3n de Cundinamarca, en Colombia. Esta sopa se convirti\u00f3 en uno de los platos m\u00e1s representativos de la cocina colombiana y es muy popular en todo el pa\u00eds.<\/li>\n\n\n\n
  • Ingredientes: Uno de los ingredientes clave del Ajiaco es la papa criolla, que es una variedad de papa que se cultiva en la regi\u00f3n andina de Am\u00e9rica del Sur. Adem\u00e1s, la sopa tambi\u00e9n incluye guascas frescas, que es una hierba arom\u00e1tica con un sabor c\u00edtrico y ligeramente amargo, que le da un sabor \u00fanico a la sopa.<\/li>\n\n\n\n
  • Variedades:<\/strong> Aunque el Ajiaco tradicional incluye papas criollas, ma\u00edz y guascas frescas, existen algunas variaciones regionales en la preparaci\u00f3n de esta sopa. En algunas partes de Colombia se le agrega pollo desmenuzado, mientras que en otras se le a\u00f1ade carne de cerdo o de res.<\/li>\n\n\n\n
  • Acompa\u00f1amientos:<\/strong> El Ajiaco se sirve tradicionalmente con arroz blanco, aguacate y crema de leche. Tambi\u00e9n se puede acompa\u00f1ar con alcaparras y aj\u00ed picante al gusto.<\/li>\n\n\n\n
  • D\u00eda Nacional del Ajiaco:<\/strong> El \u00faltimo domingo de julio se celebra en Colombia el D\u00eda Nacional del Ajiaco. En este d\u00eda se realizan festivales y eventos en todo el pa\u00eds para celebrar y degustar esta sopa tradicional colombiana.<\/li>\n\n\n\n
  • Plato emblem\u00e1tico:<\/strong> El Ajiaco es considerado como uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cultura colombiana. Su sabor y su preparaci\u00f3n hacen de este plato un elemento importante de la gastronom\u00eda colombiana y un orgullo para los colombianos.<\/li>\n\n\n\n
  • Internacionalizaci\u00f3n<\/strong>: El Ajiaco se ha convertido en un plato popular en algunos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina y en algunas ciudades de Estados Unidos y Europa, donde se pueden encontrar restaurantes especializados en la cocina colombiana que ofrecen este platillo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ingredientes para preparar Ajiaco:<\/h2>\n\n\n\n

    Preparar Ajiaco es muy f\u00e1cil, para esta sopa solo necesitas:<\/p>\n\n\n\n

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    • 1 kilo de papas criollas.<\/li>\n\n\n\n
    • 1 pechuga de pollo deshuesada.<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cebolla blanca.<\/li>\n\n\n\n
    • 3 mazorcas de ma\u00edz desgranado (Tambi\u00e9n puedes dejar la mazorca completa)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 ramillete de guascas frescas.<\/li>\n\n\n\n
    • 2 dientes de ajo.<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cucharadas de aceite de girasol.<\/li>\n\n\n\n
    • 4 tazas de caldo de pollo.<\/li>\n\n\n\n
    • Sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      *(Puede variar dependiendo de la cantidad de comensales)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \u00bfC\u00f3mo preparar Ajiaco Paso a paso?<\/h2>\n\n\n\n
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      1. Pelar y cortar las papas en trozos grandes y ponerlas en una olla grande.<\/li>\n\n\n\n
      2. A\u00f1adir el pollo y la cebolla cortada en cubos. Agregar sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n
      3. Agregar el ma\u00edz, las guascas y los dientes de ajo enteros.<\/li>\n\n\n\n
      4. Cubrir todo con agua y poner a cocinar a fuego medio hasta que las papas est\u00e9n blandas y se deshagan.<\/li>\n\n\n\n
      5. Retirar la pechuga de pollo y desmenuzarla en trozos peque\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n
      6. Retirar los dientes de ajo y las guascas y descartarlos.<\/li>\n\n\n\n
      7. Agregar el caldo de pollo y la pechuga desmenuzada y cocinar por unos minutos m\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n
      8. Servir caliente con una porci\u00f3n de arroz blanco y aguacate cortado en cubos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Adem\u00e1s, si est\u00e1s interesado en preparar Ajiaco con una versi\u00f3n vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con prote\u00edna vegetal, como el tofu o las setas (Hongos). Tambi\u00e9n puedes agregar otros ingredientes, como alcaparras, crema de leche o una pizca de cilantro para darle un toque extra de sabor.<\/p>\n\n\n\n

        En resumen, el Ajiaco es una sopa deliciosa y reconfortante que puedes preparar f\u00e1cilmente en casa. \u00a1Sigue estos pasos y disfruta de este plato tradicional colombiano en la comodidad de tu hogar!<\/p>\n\n\n\n

        El Ajiaco, un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda de Colombia.<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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