{"id":980,"date":"2022-08-21T15:49:40","date_gmt":"2022-08-21T20:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lanuevabagatela.com\/?p=980"},"modified":"2022-08-21T15:57:06","modified_gmt":"2022-08-21T20:57:06","slug":"como-preparar-achiras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lanuevabagatela.com\/como-preparar-achiras\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar Achiras?"},"content":{"rendered":"\n

Las Achiras<\/strong> son uno de los tentempi\u00e9s, snacks o pasabocas tradicionales de la gastronom\u00eda colombiana<\/strong>. De origen Huilense (departamento del Huila, Colombia) las galletas de harina de Achira se pueden encontrar en casi todas las tiendas de carretera de Colombia. Preparar Achiras es muy f\u00e1cil solo necesitas un horno, harina de achiras, Cuajada harina de ma\u00edz, mantequilla y huevos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"achiras\"
achiras<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Datos curiosos sobre las achiras de Colombia<\/h2>\n\n\n\n
  • La receta es del centro de Colombia (de la zona del Huila y Tolima).<\/span> Pero se puede conseguir pr\u00e1cticamente en cualquier parte del pa\u00eds.<\/li>
  • Los ingredientes y las formas pueden variar dependiendo de la persona que prepare las achiras pero la harina de Achiras y el queso<\/strong> son ingredientes que no pueden faltar. <\/li>
  • La achira es tambi\u00e9n conocida como Chisga, Maraca, Bandera de Uribe, o Capacho.<\/li>
  • La planta de achira se pueden encontrar desde M\u00e9xico hasta Argentina en lugares templados.<\/li>
  • Las Achiras no contienen Gluten<\/strong>. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Ingredientes para preparar Achiras<\/h2>\n\n\n\n

    Para preparar Achiras es muy f\u00e1cil, para 60 achiras solo necesitas:<\/p>\n\n\n\n

    • 1 libra de Harina de achira<\/strong>.<\/li>
    • 1 libra de cuajada fresca<\/strong> o queso blando<\/strong>. <\/li>
    • 1 libra de Harina de ma\u00edz amarilla. <\/strong><\/li>
    • 1\/2 libra de Mantequilla.<\/strong><\/li>
    • 4 huevos<\/strong>.<\/li>
    • Una pisca de Sal y az\u00facar<\/strong>. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      \u00bfC\u00f3mo preparar Achiras paso a paso?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      1. Tritura la Cuajada o el Queso blando hasta que quede boronas<\/strong>. (Puedes usar una trituradora, licuadora o solo las manos). <\/li>
      2. Bate los Huevos con la sal y el az\u00facar.<\/li>
      3. Mezcla las Harinas junto a la cuajada o queso y el huevo con sal.<\/li>
      4. A\u00f1ade mantequilla derretida y mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homog\u00e9nea.<\/li>
      5. Deja reposar la masa 20 minutos mientras precalientas el horno a 160\u00ba C \/ 325\u00ba F.<\/li>
      6. Agarra peque\u00f1as porciones de masa<\/strong> y dale forma de cilindros de 3 cm a 5 cm de largo \u00a1el grosor t\u00fa lo decides!<\/strong> <\/li>
      7. En una bandeja para hornear organiza las achiras uniformemente y ponlas dentro del horno durante 20 minutos<\/strong>.<\/li>
      8. Saca las achiras del horno, d\u00e9jalas enfriar y luego disfruta su delicioso sabor de las Achiras hechas en casa. <\/strong> <\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Achiras , un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda de Colombia.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n