En Colombia la empanada es uno de los platos que más consumen los colombianos. Sin importar su relleno (empanadas de carne, de pollo, pollo con queso, Chorizo o piña) No pueden faltar en la mesa o las calles de Colombia. Ni la edad o ni la región importan cuando hablamos de empanadas colombianas, podemos decir que a los colombianos nos encantan las empanadas.
Datos curiosos sobre as empanadas Colombianas
Estos son algunos datos curiosos sobre las empanadas colombianas. Sin duda, este platillo es una parte importante de la gastronomía colombiana y una delicia que no puedes dejar de probar si tienes la oportunidad de visitar este país.
- La receta original es Arabe. pero los colombianos la convirtieron en un símbolo Nacional.
- En Colombia se comen 12 millones de empanadas al día.
- Aunque la versión más común de la empanada colombiana es la rellena de carne molida, también se pueden encontrar rellenos de pollo, cerdo, pescado, verduras y queso, entre otros.
- La empanada colombiana tiene una forma circular y aplanada, y su tamaño varía dependiendo de la región en la que se prepare. En algunas zonas, las empanadas pueden ser muy pequeñas y servirse como aperitivo, mientras que en otras son más grandes y se sirven como plato principal.
- Las empanadas colombianas son un platillo muy popular en eventos sociales como fiestas, ferias y celebraciones familiares. En estos casos, suelen prepararse en grandes cantidades y servirse como bocadillo o plato principal.
- En Colombia, las empanadas se suelen acompañar con ají picante, una salsa de tomate con cilantro y cebolla, o con limón. También es común servirlas con bebidas tradicionales como limonada o aguapanela.
Ingredientes de las empanadas colombianas
- 2 tazas de harina de maíz precocida.
- 2 tazas de agua caliente.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- Sal al gusto.
- 1 libra de carne de res molida.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado.
- Aceite vegetal para freír.
Preparación de la masa para empanadas colombianas
- En un recipiente, mezcla la harina de maíz con el comino, el ajo en polvo y la sal.
- Agrega el agua caliente poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Preparación del relleno de las empanadas colombianas
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
- Agrega el cilantro picado y sal al gusto. Mezcla bien y deja enfriar.
¿Cómo fritar las empanadas colombianas?
- Toma una porción de masa y forma una bola del tamaño de una pelota de golf.
- Aplana la bola entre dos plásticos o bolsas de plástico hasta obtener una forma circular delgada.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de la masa.
- Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y presiona los bordes para sellar.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre el exceso de aceite con papel absorbente y sirve caliente.
¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar empanadas colombianas en casa. Recuerda que este platillo se puede acompañar con ají picante o salsa de tomate y una bebida fresca como limonada o aguapanela. Disfruta de estas deliciosas empanadas en cualquier ocasión y compártelas con tus seres queridos.
Recuerda que la preparación de las empanadas colombianas requiere un poco de paciencia y práctica, pero con esta guía paso a paso podrás hacerlo fácilmente. ¡Buen provecho!
